やさしい手京葉

捨てないで！すいかの白い部分！！！

2020.07.30

夏といえば、すいかです。青臭さが苦手…なんて方も多いと思いますが、個人的には夏は西瓜で生きていけるほど、西瓜が好きです。おなかががふがふになるまで食べます( ´艸｀)家族はすいかが苦手なため、愛犬と取り合って赤い部分を贅沢食べしていましたが、こんな情報を発見しました。

「スイカの皮の白い部分には、赤い果肉の2倍もの量の「シトルリン」という栄養素が含まれています」

シトルリンは、体内の老廃物を体外へ排出しするのをサポートしたり、抗酸化作用やコラーゲンの分解を抑えるはたらきがあるので、紫外線から肌を守ってくれるのをサポートしてくれるんです。アンチエイジングには最適ではないですか～素敵。どうしてすてていたんだろう…とはいえ、そのまま食べるにはつらすぎる。

おすすめの食べ方は白い皮の部分を刻んで塩麹と鷹の爪で揉み込んで、数時間漬け込みして作る「スイカの即席漬け」塩こうじが西瓜の青臭さを消してくれるかな？やってみようと思います。ではまず、赤いところ食べないと♬ルン♪

 

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